手把手教你烤面筋做法,学会了都可以自己拿出
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烤面筋

原料:谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。

做法步骤:

第1步、网购的谷朊粉。

第2步、盆里加水和盐,拌匀。

第3步、把谷朊粉倒入水中,边倒边用筷子迅速搅拌。

第4步、搅拌一会儿,谷朊粉会成团,这时盆里可能有多余的水,弃掉不要。

第5步、把成团的面筋用力抓揉按压,如果还有水再弃去即可。

第6步、面筋再揉一会儿,揉成团,盖盖,静置松弛一小时左右。我是上午准备的,直接放冰箱冷藏,晚上才拿出来用的。

第7步、这是饧好的面筋。

第8步、取出,按成长方形面片,厚度大约七八厘米。

第9步、切条,尽量切均匀,不要像我这样切的长短不一。

第10步、用两根筷子夹住面筋的一头。

第11步、另一手拎着面筋往筷子上缠,成螺旋状。

第12步、缠好的样子。

第13步、缠好后撸下来,剩下的也这样操作。

第14步、锅里坐水,下面筋,小火煮,不要让水太沸腾。

第21步、把调料汁刷在面筋上,放烤盘上,入预热好的180度烤箱,烤15分钟左右即可。

第22步、烤好的面筋。

第23步、成品。我用的辣椒粉颜色暗,不好看,如果用颜色红一点的辣椒粉烤出来颜色会好看些。街边卖的烤面筋我没吃过,自己做的很好吃,也干净。

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